A
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Bratkartoffeln mit Rosenkohl
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 495 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
495 Kcal (23,6 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
16,4 g
Zucker gesamt
5 g
82 mg
Harnsäure
184 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
201,7 µg (336,2 %)
Niacin
8,4 mg (70 %)
147 µg (49 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
2,2 µg (5,5 %)
Vitamin C
164 mg (172,6 %)
1.297 mg (32,4 %)
73 mg (7,3 %)
74 mg (24,7 %)
3,1 mg (19,4 %)
8 µg (5,3 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Rosenkohl
500 gkleine, gegarte Kartoffeln fest kochend
1 Zwiebel
½ TLgetrockneter Thymian
3 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/4
Rosenkohl putzen, Stielansatz kreuzweise einschneiden und in leise kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgiessen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3/4
Kartoffeln längs vierteln und in 2 EL heißer Butter langsam unter gelegentlichem Schwenken anbraten, Thymian einstreuen, Zwiebeln zugeben und einige Min. mit braten, Rosenkohl zugeben und erhitzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Die Würste in einer Pfanne in übriger Butter rundum braten, dann in dickere Scheiben schneiden und mit der Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne mischen.
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