Brötchen mit Sanddorn-Quark und Erdbeeren

Die Erdbeeren waschen, schneiden und mit 3 EL Agavendicksaft in einem Töpfchen zugedeckt 2-3 Minuten schmoren. Abkühlen lassen.

Den Quark mit dem Erdbeerkompott, dem Sanddornsaft, 2 EL Agavendicksaft und der Sahne mischen.

1 handvoll Zitronenmelisseblätter in Streifen schneiden.

Die Brötchen aufschneiden und mit dem Quark füllen. Mit Zitronenmelisse bestreuen und mit 1 TL Sanddornsaft beträufeln und die andere Brötchenhälfte darüber legen. Mit frischen Erdbeeren und Melisseblättchen garniert servieren.