A
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Brokkoli-Sahne-Suppe mit Wildreis
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 238 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
238 Kcal (11,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,6 g
Zucker gesamt
5 g
42 mg
Harnsäure
106 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
224 µg (373,3 %)
Niacin
3,6 mg (30 %)
63 µg (21 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
3,2 µg (8 %)
Vitamin C
118 mg (124,2 %)
439 mg (11 %)
130 mg (13 %)
52 mg (17,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
21 µg (14 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Wildreis in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Dann abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2/5
Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Die Stiele schälen und fein schneiden.
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Schritt 3/5
Gemüsebrühe aufkochen. Brokkoli zugeben und 10 Minuten darin garen. Nach 6 Minuten einige Röschen mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseite legen.
Schritt 4/5
Den Brokkoli in der Brühe pürieren. Sahne angießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 5/5
Brokkoli und Wildreis in die Suppe geben und kurz erhitzen. Mit grob gehacktem rosa Pfeffer bestreut servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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