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Brokkolikuchen mit Mandelblättchen
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 496 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
496 Kcal (23,6 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
22,1 g
Zucker gesamt
8 g
303 mg
Harnsäure
131 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
2,5 µg (12,5 %)
Vitamin E
6 mg (75 %)
Vitamin K
274,6 µg (457,7 %)
Niacin
5,6 mg (46,7 %)
110 µg (36,7 %)
Pantothensäure
3,1 mg (62 %)
17,3 µg (43,3 %)
Vitamin C
146 mg (153,7 %)
667 mg (16,7 %)
182 mg (18,2 %)
68 mg (22,7 %)
2,8 mg (17,5 %)
30 µg (20 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Brokkoli
3 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
Für den Guss
4 Eier
250 g Schlagsahne
50 ggehobelte Mandelkerne
Butter für die Form
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Broccoli waschen, putzen und in Röchen teilen. Schalotten schälen und fein hacken. Chilischote waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
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Schritt 2/6
Schalotten in heißer Butter glasig schwitzen, Knoblauch dazu pressen, Broccoli und Chiliringe zugeben und ca. 5 Min. dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/6
Dann in eine gebutterte Auflaufform geben.
Schritt 4/6
Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den Broccoli gießen. Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 35 Min. überbacken.
Schritt 5/6
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Schritt 6/6
Zum Servieren den Broccoli-Pie mit gerösteten Mandeln bestreuen.
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