Grillen auf leichte Art

Brombeer-Balsamico-Thymian-Marinade

Name: Brombeer-Balsamico-Thymian-Marinade
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: deutsch, mediterran
Ingredients: 2 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 4 Zweig Thymian; 100 g Brombeere; 4 EL Balsamessig; 2 EL Honig; 6 EL Olivenöl; Pfeffer

Vegetarisch

Glutenfrei

Laktosefrei

Verleiht jedem Grill-Gericht eine herrlich fruchtige Note. Foto: Iris Lange-Fricke

Zubereitung:
10 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 124 kcal

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Wie gesund ist Brombeer-Balsamico-Thymian-Marinade?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Brombeeren sind reich an Anthocyanen. Diese sogenannten Flavonoide geben ihnen nicht nur ihre dunkle Farbe, sondern können auch freie Radikale abfangen, die in den Körperzellen Schaden anrichten. Zwiebeln und Knoblauch punkten mit vielen ätherischen Ölen, die antibakteriell wirken und das Immunsystem stärken.

Nährwerte pro Portion:

Zutaten

6 Portionen

2 rote Zwiebel

2 Knoblauchzehe

4 Zweig Thymian

100 g Brombeere

4 EL Balsamessig

2 EL Honig

6 EL Olivenöl

Pfeffer

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Brombeeren

Olivenöl

Thymian

Zubereitung

Schritt 1/3

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Brombeeren verlesen, waschen und trocken tupfen.

Schritt 2/3

Die Zutaten in folgender Reihenfolge in den Mixbehälter geben: Zwiebel, Knoblauch, Brombeeren, Thymian, Balsamessig, Honig, Olivenöl und Pfeffer. Den Mixbehälter mit dem Deckel verschließen.

Schritt 3/3

Marinade 20 Sekunden auf Stufe 3 und 10 Sekunden auf Stufe 4 fein mixen. Während des Mixvorgangs gegebenenfalls mit dem Stößel nachhelfen. Nach Ende des Mixvorgangs Deckel abnehmen und Marinade verwenden.

Smarter Tipp

Marinade mit dem gewünschten Grillgut vermischen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Anschließend Fleisch, Fisch oder Tofu wie gewünscht grillen und mit Salz würzen. Diese Marinadenmenge reicht für 800–1000 Gramm Grillgut.