Brombeeressig

Die Beeren gründlich waschen, putzen und abtropfen lassen. Mit dem Zucker in einem Topf vermengen, leicht andrücken und erhitzen bis sich der Zucker gelöst hat. In heiß ausgespülte Gläser oder Flaschen mit weitem Hals füllen und mit dem Essig auffüllen. Etwa 2 Wochen an einem sonnigen Ort ziehen lassen und ab und zu schütteln.

Anschließend durch ein feines Sieb gießen und wieder in vorbereitete Flaschen füllen.