A
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Paprika-Melonen-Pfanne
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 222 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
222 Kcal (10,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
23 g
0 mg
Harnsäure
87 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
7,1 mg (88,8 %)
Vitamin K
33,8 µg (56,3 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
183 µg (61 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
14,7 µg (36,8 %)
Vitamin C
276 mg (290,5 %)
1.026 mg (25,7 %)
58 mg (5,8 %)
63 mg (21 %)
1,9 mg (11,9 %)
6 µg (4 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 rote Paprikaschoten
2 grüne Paprikaschoten
2 Zwiebeln
200 g Galia-Melonen (Fruchtfleisch)
4 Tomaten
2 Stiel Oregano
2 Stiel Thymian
1 Zweig Rosmarin
1 Banane
4 EL Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Aubergine abspülen, putzen und würfeln. Paprika vierteln, putzen, abspülen und in Stücke schneiden. Zwiebeln pellen und würfeln.
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Schritt 2/4
Melone in Stücke schneiden. Tomaten abspülen und vierteln. Kräuter abbrausen (etwas zum Garnieren abnehmen) und fein schneiden. Banane pellen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/4
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Banane darin kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Schritt 4/4
Aubergine, Zwiebeln und Paprika ins Bratfett geben und 3-5 Minuten braten. Melone, Tomaten und Kräuter untermischen und kurz mitschmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Banane wieder zufügen und mit Kräutern garniert servieren.
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