A
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Brot-Gemüse-Salat aus der Toskana
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 352 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
352 Kcal (16,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
6,7 g
Zucker gesamt
4 g
20 mg
Harnsäure
25 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
13,1 µg (21,8 %)
Niacin
2,5 mg (20,8 %)
46 µg (15,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
5,3 µg (13,3 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
465 mg (11,6 %)
50 mg (5 %)
34 mg (11,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
6 µg (4 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Scheibe Weißbrote nicht zu dünn
2 EL Butterschmalz
300 g Kirschtomaten
1 rote Zwiebel
½ Bund Basilikum
200 ggegarte Kartoffeln
2 EL Weißweinessig
5 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Brot in Würfel schneiden und in heißem Butterschmalz goldbraun anbraten, auf Küchenpapier legen.
Schritt 2/3
Tomaten waschen und nach Bedarf halbieren. Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden. Kartoffeln würfeln.
Schritt 3/3
Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und mit Tomaten, Zwiebeln und Kartoffeln mischen, Brotwürfel unterheben und mit Basilikumblättchen garniert servieren.
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