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Brotchips-Häppchen mit Hähnchen
25 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Bohnen waschen und 4-5 Min. blanchieren. Abtropfen lassen. Zitronenmelissenblättchen waschen und trocken schleudern. Bohnen und Zitronenmelisse grob pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4 EL Olivenöl und Zitronensaft dazugeben. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Dazugeben und die Masse gut durchrühren. Creme fraiche dazugeben, durchrühren und noch mal abschmecken. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Brötchen in sehr dünne Scheiben schneiden und im Backofen unter dem Grill goldgelb rösten. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit jeweils einer Scheibe Hähnchenbrust und einem EL Bohnenpüree anrichten. Eventuell mit Bohnen und Zitronenmelisse dekorieren.
