Name: Brottorte mit Frischkäse
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsche, Schwedisch, Skandinavisch
Ingredients: 250 g Erbse (TK oder gepalt); 1 Avocado; Salz; Pfeffer; 3 EL Zitronensaft; 400 g weiße Bohne (Glas; Abtropfgewicht); 1 EL Olivenöl; 1 Bund Schnittlauch; 1 Bund Radieschen; 12 Scheibe Vollkornbrot (Kastenform); 300 g Frischkäse; 0.5 Salatgurke; 0.5 Bund Dill

Zubereitung:
40 Min

Schwierigkeit:

mittel

Kalorien pro Portion: 325 kcal

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Wie gesund ist Brottorte mit Frischkäse?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Diese bunte Brottorte mit Frischkäse punktet durch Radieschen, denn diese regen mithilfe des enthaltenen Allylsenföls die Verdauung an. Erbsen sind ballaststoffreich und können mit wertvollem, pflanzlichem Protein überzeugen.

Nährwerte pro Portion:

9 g

0 g

37 g

12 g

16 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

325 Kcal (15,5 %)

Vitamin B₁

0,4 mg (40 %)

Vitamin B₂

0,3 mg (27,3 %)

Vitamin B₆

0,3 mg (21,4 %)

Vitamin B₁₂

0,1 µg (2,5 %)

gesättigte Fettsäuren

5,6 g

Zucker gesamt

4 g

Cholesterin

21 mg

Harnsäure

113 mg

Vitamin A

0,1 mg (14,3 %)

Vitamin D

0,1 µg (0,5 %)

Vitamin E

1,1 mg (13,8 %)

Vitamin K

20 µg (33,3 %)

Niacin

4,3 mg (35,8 %)

Folsäure

95 µg (31,7 %)

Pantothensäure

0,9 mg (18 %)

Biotin

8,3 µg (20,8 %)

Vitamin C

13 mg (13,7 %)

848 mg (21,2 %)

95 mg (9,5 %)

92 mg (30,7 %)

3,8 mg (23,8 %)

6 µg (4 %)

2,1 mg (26,3 %)

Zutaten

12 Portionen

250 g Erbsen (TK oder gepalt)

1 Avocado

Salz

Pfeffer

3 EL Zitronensaft

400 g weiße Bohnen (Glas; Abtropfgewicht)

1 EL Olivenöl

1 Bund Schnittlauch

1 Bund Radieschen

12 Scheibe Vollkornbrote (Kastenform)

300 g Frischkäse

½ Salatgurke

½ Bund Dill

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Dill

Salz

Zubereitung

Schritt 1/5

Aufgetaute Erbsen in einen Standmixer geben. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und ebenfalls in den Mixer geben. Salzen, pfeffern, 1 EL Zitronensaft zugeben, fein pürieren und beiseitestellen.

Schritt 2/5

Bohnen abgießen, waschen, abtropfen lassen und zusammen mit 1 EL Zitronensaft und dem Olivenöl pürieren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Radieschen putzen, waschen und die Hälfte beiseitelegen. Übrige Radieschen fein würfeln. Schnittlauch und Radieschenwürfel unter das Bohnenpüree mischen, salzen, pfeffern und beiseitestellen.

Schritt 3/5

Frischkäse mit 1 El Zitronensaft cremig rühren, salzen und pfeffern. Salatgurke waschen und mit einem Sparschäler längs in feine Streifen hobeln. Übrige Radieschen in feine Scheiben schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und Spitzen abzupfen.

Schritt 4/5

Das Bohnenpüree gleichmäßig auf 4 Brotscheiben verteilen. Jeweils 1 weitere Brotscheibe darauflegen und diese mit dem Erbsenpüree bestreichen. Die übrigen 4 Brotscheiben darauf anrichten.

Schritt 5/5

Die 4 Brottorten mit Frischkäse bestreichen. Mit Gurkenstreifen, Radieschenscheiben und Dillspitzen garnieren und Brottorte mit Frischkäse servieren.

Smarter Tipp

Die Brottorte mit Frischkäse ist nicht bloß ein Partykracher, sondern kann auch als ausgefallenes Abendessen gut was hermachen! Wenn es einmal nicht so viele Portionen sein müssen, kann man die Brottorte natürlich auch kleiner gestalten.