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Brühe mit Dinkelbällchen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 213 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
213 Kcal (10,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,5 g
Zucker gesamt
2 g
71 mg
Harnsäure
43 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
15 µg (25 %)
Niacin
2 mg (16,7 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
5,1 µg (12,8 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
176 mg (4,4 %)
42 mg (4,2 %)
20 mg (6,7 %)
0,8 mg (5 %)
5 µg (3,3 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 ml Gemüsebrühe
2 EL Butter
150 g Dinkelgrieß
1 Ei
Muskat frisch gerieben
1 l Gemüsebrühe
1 Möhre
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Schnittlauchröllchen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Brühe mit der Butter und einer Prise Salz aufkochen lassen. Den Grieß unter rühren einstreuen und rühren bis sich die Grießmasse vom Topfboden löst. Von der Hitze nehmen und das Ei unterrühren. Mit Salz und Muskat würzen und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Die Brühe aufkochen lassen. Die Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
Aus der Dinkelmasse kleine Bällchen formen und in die heiße Suppe geben. Nicht mehr kochen, nur noch ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
Schritt 4/4
Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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