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Bunte Gemüsechips

Name: Bunte Gemüsechips
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Knabberzeug
Ingredients: 200 g Süßkartoffel (1 kleine Süßkartoffel); 200 g Lotuswurzel (alternativ: 1 Pastinake); 1 Rote-Bete-Knolle (200 g); 200 g lila Kartoffel; Pflanzenöl zum Frittieren; Salz; Ras el-Hanout (orientalisches Gewürz); Cayennepfeffer

Vegetarisch

Vegan

Glutenfrei

Kalorienarm

Knabberspaß mit Vitamin-Power

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 169 kcal

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Wie gesund ist Bunte Gemüsechips?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Mit diesem Gemüsemix kommen ordentlich Vitalstoffe in die Chipsschüssel. Rote Bete, Kartoffeln und Süßkartoffeln liefern reichlich Kalium, das die Flüssigkeitsbalance im Körper regelt. Durch den hohen Ballaststoffanteil in den Wurzeln sind die Chips ein sättigender Snack.

Nährwerte pro Portion:

169 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

20 g

Carbohydrates

9 g

Fat

2 g

Protein

Biotin

1,5 μg (1,5 %) More

1,5 BE (1,5 %) More

Calcium

32 mg (32 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

6 g (6 %) More

Folate

56 μg (56 %) More

Iodine

3 μg (3 %) More

Iron

1,1 mg (1,1 %) More

Magnesium

29 mg (29 %) More

Natural Sugar

6 g (6 %) More

Niacin

1,5 mg (1,5 %) More

Pantothenic Acid

0,6 mg (0,6 %) More

Potassium

557 mg (557 %) More

Roughage

3 g (3 %) More

Saturated Fatty Acids

0,9 g (0,9 %) More

Uric Acid

26 mg (26 %) More

Vitamin A

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

26 mg (26 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

3,4 ve (3,4 %) More

Vitamin K

12,1 μg (12,1 %) More

Zinc

0,6 mg (0,6 %) More

Zutaten

6 Portionen

200 g Süßkartoffel (1 kleine Süßkartoffel)

200 g Lotuswurzel (alternativ: 1 Pastinake)

1 Rote-Bete-Knolle (200 g)

200 glila Kartoffel

Pflanzenöl zum Frittieren

Salz

Ras el-Hanout (orientalisches Gewürz)

Cayennepfeffer

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Knollen und Wurzeln putzen, waschen und in feine Scheiben hobeln. Öl in einem Topf auf 170 °C erhitzen. Die Gemüsescheiben mit Küchenpapier gut trocken tupfen und jeweils separat portionsweise im heißen Öl knusprig frittieren.

Schritt 2/2

Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Chips jeweils mit Salz, Ras el-Hanout und etwas Cayennepfeffer bestreuen und in einer Schüssel anrichten.

Smarter Tipp

Wer möchte, kann die Gewürzmischung auch selbst machen und so perfekt an den eigenen Geschmack anpassen. Ganz klassisch passt zum Beispiel eine Mischung aus rosenscharfem und edelsüßem Paprikapulver gut zu den bunten Gemüsechips.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Vegan

Vegane Snacks

Vegetarisch

Glutenfrei

Kalorienarm

kalorienarme Kartoffel

vegane glutenfreie Fingerfood

Diseases

Bluthochdruck

Kinderwunsch

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