A
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Bunte Krautsuppe
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 159 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
159 Kcal (7,6 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
15 g
0 mg
Harnsäure
108 mg
Vitamin A
2 mg (285,7 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
137,4 µg (229 %)
Niacin
2,7 mg (22,5 %)
136 µg (45,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
12,3 µg (30,8 %)
Vitamin C
75 mg (78,9 %)
1.051 mg (26,3 %)
142 mg (14,2 %)
46 mg (15,3 %)
1,9 mg (11,9 %)
12 µg (8 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
¼ Weißkohl
1 kleine Lauchstange
4 Möhren
400 g Kirschtomaten
Pfeffer frisch gemahlen
Olivenöl kalt gepresst
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Zubereitung
Schritt 1/3
Vom Kohl den Strunk entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Den Strunk in kleine Würfel schneiden. Die Selleriestangen waschen und in feine Scheiben schneiden. Den Lauch putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2/3
4-5 EL Öl in einem großen Topf erhitzen und das gesamte Gemüse darin unter Rühren andünsten. Mit Wasser auffüllen (ca. 1/3 mehr als der Topfinhalt) salzen und zum Kochen bringen.
Schritt 3/3
Die Kirschtomaten dazugeben, die Hitze reduzieren, zudecken und in 20-25 Minuten fertig kochen. Mit Pfeffer und Thymian würzen. 1 EL kaltes Öl untermischen und sofort servieren. Dazu passt frisches Weissbrot.
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