Bunter Krautsalat mit Paprika und Yambohne (Jicama)

Name: Bunter Krautsalat mit Paprika und Yambohne (Jicama)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rote Paprikaschote; 2 gelbe Paprikaschote; 500 g Rotkohl; 1 Möhre; 400 g Jicama; 3 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; 1 TL Honig; 2 EL Limettensaft; Salz; Cayennepfeffer; 2 EL Koriander

Vegetarisch

Glutenfrei

Laktosefrei

Kalorienarm

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 168 kcal

Drucken

Wochen- planer

Mein Kochbuch

Wie gesund ist Bunter Krautsalat mit Paprika und Yambohne (Jicama)?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

168 Kcal

Calorie

1 g

Added Sugar

16 g

Carbohydrates

8 g

Fat

5 g

Protein

Biotin

10,3 μg (10,3 %) More

1,4 BE (1,4 %) More

Calcium

118 mg (118 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

15 g (15 %) More

Folate

186 μg (186 %) More

Iodine

15 μg (15 %) More

Iron

2,4 mg (2,4 %) More

Magnesium

67 mg (67 %) More

Natural Sugar

14 g (14 %) More

Niacin

2,7 mg (2,7 %) More

Pantothenic Acid

1,1 mg (1,1 %) More

Potassium

1.216 mg (1.216 %) More

Roughage

9,2 g (9,2 %) More

Saturated Fatty Acids

1,3 g (1,3 %) More

Uric Acid

82 mg (82 %) More

Vitamin A

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,8 mg (0,8 %) More

Vitamin C

338 mg (338 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

8,2 ve (8,2 %) More

Vitamin K

74 μg (74 %) More

Zinc

0,9 mg (0,9 %) More

Zutaten

4 Portionen

2 rote Paprikaschoten

2 gelbe Paprikaschoten

500 g Rotkohl

1 Möhre

400 g Jicama

3 EL Olivenöl

2 EL Weißweinessig

1 TL Honig

2 EL Limettensaft

Salz

Cayennepfeffer

2 EL Koriander

Auf die Einkaufsliste setzen

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Die Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und weiße Trennhäute entfernen und in sehr feine Streifen schneiden. Den Rotkohl putzen, Strunk entfernen und hobeln. Die Karotte und Jicama schälen, ebenfalls in feine Stifte hobeln. Das Olivenöl, Essig, Honig und Limettensaft verrühren, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Schritt 2/2

Den Koriander und das gesamte Gemüse gut unterrühren und am besten mindestens 1 Stunde marinieren lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken. Passt sehr gut zu Grillgerichten.

This recipe is suitable for:

Diets

Vegetarisch

Sirtfood-Diät

Glutenfrei

Laktosefrei

Kalorienarm

Diseases

Gicht

Kinderwunsch

Osteoporose

Arthrose

Stillzeit

Fettleber

Rheuma

Hashimoto

Divertikulose

Laktoseintoleranz

Zöliakie

Schilddrüsenunterfunktion

Erhöhter Cholesterinspiegel

Stress

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

entzündungshemmende

Gesundes Herz

Kommentare

(4)

Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.

11 Juli 2014

Das Rezept klingt lecker. Wo bekommt man in Deutschland Jicamawurzeln?

Melden
- 14 Juli 2014
  
  Ja, das wird schwierig. Versuchen Sie es vielleicht als Alternative mit Topinambur.
  
  Melden
  
  18 Juli 2014
  
  Schade. Dann verstehe ich aber nicht, wieso Sie ein Rezept wie dieses veröffentlichen, wenn eine der Hauptzutaten in Deutschland nicht erhältlich ist. Woher hatten Sie die Jicama-Wurzel denn, als Sie das Rezept testeten?
  
  Melden
  
  20 Juli 2014
  
  Natürlich können Sie die Wurzel über das Internet bestellen (z.B. über tropenkost-shop.de.
  
  Melden

A

ENTDECKEN SIE EAT SMARTER

Low Carb High Fat (LCHF)

Das steckt dahinter!

Thonon-Diät

So funktioniert die 14-Tage Diät

Stoffwechseldiät: Crash-Diät oder Abnehmerfolg?

Das steckt dahinter!

Dukan Diät: Ein Beginner's Guide

Alles, was Sie wissen müssen!

Schnell Abnehmen: mit Gewichten oder Cardio?

Das ist die beste Sportart!

Die effektivsten Fitnesstipps vom Experten

So klappt's mit der Traumfigur

7 Beinübungen für schlanke Beine

Das ist das effektivste Workout!

Schnell abnehmen: 7 Übungen, 10 Minuten am Tag

Nur 10 Minuten täglich

Kalorienverbrauch beim Frühjahrsputz

So viele Kalorien verbrennen saugen, wischen & Co.

Der große Kaloriencheck auf dem Weihnachtsmarkt

Wie viele Kalorien stecken in den Leckereien vom Weihnachtsmarkt?

Die größten Diätfallen im Supermarkt

Clevere Einkaufstipps für smarte Genießer.

Fettfalle Kantine: So vermeiden Sie die Kalorienbomben

Endlich Mittagspause! Doch Vorsicht: Der obligatorische Gang in die Kantine kann dicke Folgen haben. Denn selbst hinter scheinbar leichten Snacks verbergen sich häufig echte Kalorienbomben. EAT SMARTER gibt Tipps für eine leichte Pause.