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Bunter Salat mit Blüten
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 116 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
116 Kcal (5,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
4 g
0 mg
Harnsäure
16 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
42,8 µg (71,3 %)
Niacin
0,9 mg (7,5 %)
51 µg (17 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
2,5 µg (6,3 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
346 mg (8,7 %)
34 mg (3,4 %)
14 mg (4,7 %)
0,9 mg (5,6 %)
2 µg (1,3 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 kleine Romanasalatherzen
½ roter Bataviasalat
1 kleine rote Zwiebel
100 ggelbe Kirschtomaten
4 EL Olivenöl
½ Zitrone Saft
2 EL Kräuteressig
1 TL Honig
verschiedene essbare Blüte zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die beiden Salatsorten waschen und trocken schleudern. Die Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Die Radieserl waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Paradeiser waschen und halbieren.
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Schritt 2/4
Die Salatblätter auf vier großen Tellern anordnen. Die Zwiebelringe, Radieserl und Paradeiser darauf verteilen.
Schritt 3/4
Aus dem Öl, dem Zitronensaft, dem Essig sowie dem Honig und etwas Salz ein Dressing quirlen und auf die Salate träufeln. Mit den Blüten garnieren und servieren.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben Schafskäse und Oliven reichen.
Produktempfehlung
Als Essblüten eignen sich: z. B. Kapuzinerkresseblüten, Ringelblumen, Arnika, Borretschblüten, Dillblüten, Phlox, KornblumenWürden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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