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Bunter Salat mit Honig-Senfdressing
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 477 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
477 Kcal (22,7 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
10,3 g
Zucker gesamt
8 g
63 mg
Harnsäure
167 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
15 mg (187,5 %)
Vitamin K
75,5 µg (125,8 %)
Niacin
8,9 mg (74,2 %)
47 µg (15,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
4,7 µg (11,8 %)
Vitamin C
55 mg (57,9 %)
495 mg (12,4 %)
293 mg (29,3 %)
66 mg (22 %)
3,7 mg (23,1 %)
81 µg (54 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
2
Portionen
100 g Kirschtomaten
100 g Kichererbsen gekocht
50 g Brunnenkresse
8 Physalis
100 g Mozzarella gewürfelt
100 g Schinken gewürfelt
2 EL Weißweinessig
4 EL Sonnenblumenöl
1 TLscharfer Senf
1 TL Honig
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Kirschtomaten und Physalis waschen und halbieren.
Schritt 2/4
Brunnenkresse waschen und gut abtropfen lassen.
Schritt 3/4
Gurke in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Schritt 4/4
Für das Dressing Essig, Honig und Senf vermengen. Öl unter schnellem Rühren einfließen lassen, so dass eine Emulsion entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Salatzutaten vermengen. Auf Teller verteilen und servieren.
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