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Bunter Salat mit Käse-Crostini
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 575 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
575 Kcal (27,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
19,6 g
Zucker gesamt
4 g
72 mg
Harnsäure
30 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
126,7 µg (211,2 %)
Niacin
7,9 mg (65,8 %)
70 µg (23,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
6,8 µg (17 %)
Vitamin C
34 mg (35,8 %)
594 mg (14,9 %)
756 mg (75,6 %)
67 mg (22,3 %)
1,6 mg (10 %)
8 µg (5,3 %)
5,5 mg (68,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 kleine Ziegenkäse (Crottin de Chavignol)
1 Bund Rucola
4 Tomaten
1 rote Zwiebel
4 kleine Scheibe Landbrote
3 EL Weißweinessig
5 EL Olivenöl
½ TL Senf
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Salate putzen, waschen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Tomaten waschen und in Scheiben oder Viertel schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Beides auf einer Seite eines großen Tellers anrichten. Aus Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten.
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Schritt 2/2
Die Brotscheiben in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten. Den Crottin de Chavignol in einer feuerfesten Form im vorgeheizten Ofen bei 200°C Oberhitze ca. 7-8 Minuten goldgelb überbacken und auf dem Brot, neben dem Salat anrichten. Salat mit dem Dressing beträufeln.
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