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Bunter Salat mit Zucchini, Spargel, Mais und Avocado
30 Min
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Wie gesund ist Bunter Salat mit Zucchini, Spargel, Mais und Avocado?
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Spargel schälen und in Salzwasser ca. 20 Min. gar kochen, abschrecken, abtropfen lassen und halbieren.
Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Spalten schneiden.
Mais abtropfen lassen.
Zucchini waschen, putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Avocados schälen, halbieren, entkernen und quer in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Eisbergsalat waschen, putzen und mundgerecht zupfen.
Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Schalotte und Knoblauch fein hacken, mit Senf, Honig, Öl und Basilikum verrühren und mit Salz abschmecken.
Gesamtes Gemüse in vier Salatschüsseln anrichten und die Salatsauce darüber träufeln. Mit Basilikum garniert servieren.
