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Champignon-Brotsalat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 367 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
300 galtbackenes Weißbrot
5 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
100 g Champignon
2 ELfrisch gehackte Petersilie
2 EL Zitronensaft
2 ELweißer Balsamessig
60 g Parmesan
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen.
Schritt 2/5
Das Weißbrot in feine Scheiben schneiden, in grobe Stücke brechen und auf einem Backblech verteilen. Mit 2-3 EL Öl beträufeln, salzen, pfeffern und unter dem heißen Grill etwa 5 Minuten golden bräunen lassen. Zwischendurch einmal wenden. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
Schritt 3/5
Die Pilze putzen und in feine Scheiben hobeln.
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Schritt 4/5
Für das Dressing den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit der Petersilie, dem Zitronensaft, dem Balsamico, dem übrigen Öl, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
Schritt 5/5
Das Brot mit den Champignons auf Tellern anrichten, den Parmesan darüber hobeln und servieren.
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