A
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Champignons in Sherry
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 136 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
136 Kcal (6,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
96 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
2,9 µg (14,5 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
25,1 µg (41,8 %)
Niacin
8,6 mg (71,7 %)
38 µg (12,7 %)
Pantothensäure
3,2 mg (64 %)
24,2 µg (60,5 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
629 mg (15,7 %)
35 mg (3,5 %)
28 mg (9,3 %)
3 mg (18,8 %)
30 µg (20 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Champignons
3 EL Olivenöl
100 ml Sherry
1 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
1 Handvoll Thymian
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Pilze putzen und größere Exemplare halbieren. Den Knoblauch abziehen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch hineinpressen. Kurz braten, dann die Pilze dazu geben und bei mäßiger Hitze 5-8 Minuten unter Rühren braten. Die Pilze dürfen noch leichten Biss haben. Mit dem Sherry ablöschen, vom Herd ziehen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Den Thymian abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, grob hacken und unter die Pilze mischen. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Laden
Schritt 2/2
Nochmals abschmecken und servieren.
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