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Champignons mit Krabbenfüllung
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 371 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
371 Kcal (17,7 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
15,1 g
Zucker gesamt
4 g
269 mg
Harnsäure
213 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
2,3 µg (11,5 %)
Vitamin E
4,4 mg (55 %)
Vitamin K
57,7 µg (96,2 %)
Niacin
13,7 mg (114,2 %)
57 µg (19 %)
Pantothensäure
2,4 mg (48 %)
17,4 µg (43,5 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
813 mg (20,3 %)
176 mg (17,6 %)
78 mg (26 %)
4,2 mg (26,3 %)
121 µg (80,7 %)
2,9 mg (36,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
16 größere Champignons
150 ggekochter Schinken
1 Bund Dill
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
300 g Nordseekrabben in Lake
300 g Crème fraîche
1 Eigelb
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Champignons waschen und trocken tupfen.
Schritt 2/6
Stiele vorsichtig abdrehen, klein schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe zerdrücken und hinzufügen.
Schritt 3/6
Schinken klein schneiden. Kräuter fein hacken und mit dem Schinken ebenfalls in die Schüssel geben, mischen, 3 EL zur Seite geben..
Schritt 4/6
Krabben gut abspülen, 16 für die Garnitur zur Seite stellen, die übrigen mit den restlichen Zutaten vermengen.
Schritt 5/6
Creme fraiche mit Eigelb und Pfeffer verrühren, abschmecken und vorsichtig unter die oben genannten Zutaten heben.
Schritt 6/6
Masse in die Champignonköpfe füllen und ,mit Garnelen, der zur Seite gelegten Füllung und Schnittlauch garniert servieren.
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