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Champignons mit Krebssalatfüllung
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 161 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
161 Kcal (7,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
1 g
Zucker gesamt
5 g
104 mg
Harnsäure
166 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,5 µg (7,5 %)
Vitamin E
5,7 mg (71,3 %)
Vitamin K
31,3 µg (52,2 %)
Niacin
9,4 mg (78,3 %)
76 µg (25,3 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
16,1 µg (40,3 %)
Vitamin C
43 mg (45,3 %)
847 mg (21,2 %)
110 mg (11 %)
80 mg (26,7 %)
2,8 mg (17,5 %)
110 µg (73,3 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
12 Champignons
2 EL Petersilie
300 g Krebsfleisch Dose
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Zitronensaft
2 EL Keimöl
Zitronenschalenstreifen zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Champignons putzen. Stiele vorsichtig abdrehen, diese sehr fein hacken und in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe zerdrücken und hinzufügen.
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Schritt 2/3
Krebsfleisch klein schneiden und mit der Petersilie in die Schüssel geben.
Schritt 3/3
Tomaten einige Sekunden überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in feine Ringe schneiden und mit den Tomaten ebenfalls in die Schüssel geben. Zitronensaft und Öl zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, alles gut vermengen und die Masse in die Champignonköpfe füllen, mit Zitronenschalenstreifen garnieren und mit Toast servieren.
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