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Hähnchen in Curry
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 853 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
853 Kcal (40,6 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
2 mg (142,9 %)
1,5 µg (37,5 %)
gesättigte Fettsäuren
14,8 g
Zucker gesamt
3 g
379 mg
Harnsäure
445 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
7,3 mg (91,3 %)
Vitamin K
7,1 µg (11,8 %)
Niacin
44,5 mg (370,8 %)
59 µg (19,7 %)
Pantothensäure
3,8 mg (76 %)
8,8 µg (22 %)
Vitamin C
15 mg (15,8 %)
1.223 mg (30,6 %)
89 mg (8,9 %)
108 mg (36 %)
3,4 mg (21,3 %)
39 µg (26 %)
4,4 mg (55 %)
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Zutaten
4
Portionen
5 Knoblauchzehen grob gehackt
2 ½ cmfrischer grob gehackter Ingwer
50 g Mandelblättchen
5 EL Erdnussöl
1 Stück Zimtstange ca. 3 cm
1 Zwiebel fein gehackt
1 EL Cumin gemahlen
1 EL Koriander gemahlen
½ TL Cayennepfeffer
1 EL Tomatenpüree
1 ½ kg Hähnchenteile enthäutete, in Portionsstücken
1 ¼ TL Salz
3 EL saure Sahne
½ TL Garam Masala
150 ml Wasser
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Knoblauch, Ingwer, und Mandeln mit 6 EL Wasser zu einer Paste pürieren.
Schritt 2/2
Öl in einer weiten Pfanne erhitzen und Lorbeer, Kardamomkapseln, Nelken und Zimtstange darin ca. 10 Sekunden unter Rühren anbraten, Zwiebeln zugeben und hell anbraten. Die Hitzen reduzieren und die Knoblauchpaste mit Kumin, Koriander und Cayennepfeffer zugeben. 3 - 4 Min. unter Rühren braten, dann Tomatenpüree zugeben und 1 weitere Min. braten. Nun die Hähnchenstücke in die Pfanne geben, Salz, Creme fraiche, Garam masala und das Wasser zugeben, alles gut vermengen und zugedeckt ca. 25 Min. leise köcheln lassen, bis die Hähnchenteile gar sind.
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