Chicorée mit Mascarpone-Creme

Name: Chicorée mit Mascarpone-Creme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 weiße Chicorée; 2 rote Chicorée; 1 Zitrone (unbehandelt); 125 g Mascarpone; 125 g Joghurt; 2 EL Holundersirup; 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer

Vegetarisch

Kalorienarm

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Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 193 kcal

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Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

193 Kcal

Calorie

6 g

Added Sugar

12 g

Carbohydrates

14 g

Fat

4 g

Protein

Biotin

7,6 μg (7,6 %) More

1 BE (1 %) More

Calcium

109 mg (109 %) More

Cholesterol

40 mg (40 %) More

Total Sugar

12 g (12 %) More

Folate

70 μg (70 %) More

Iodine

59 μg (59 %) More

Iron

1,1 mg (1,1 %) More

Magnesium

28 mg (28 %) More

Natural Sugar

6 g (6 %) More

Niacin

1,4 mg (1,4 %) More

Pantothenic Acid

0,6 mg (0,6 %) More

Potassium

379 mg (379 %) More

Roughage

1,8 g (1,8 %) More

Saturated Fatty Acids

9,2 g (9,2 %) More

Uric Acid

21 mg (21 %) More

Vitamin A

0,9 mg (0,9 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

19 mg (19 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

0,5 ve (0,5 %) More

Vitamin K

0 μg (0 %) More

Zinc

0,4 mg (0,4 %) More

Zutaten

4 Portionen

2 weiße Chicorée

2 rote Chicorée

1 Zitrone (unbehandelt)

125 g Mascarpone

125 g Joghurt

2 EL Holundersirup

1 Prisefrisch gemahlener Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1/3

Chicorée putzen, längs aufschneiden und den bitteren Kern herausschneiden, so dass sich die Blätter trennen.

Schritt 2/3

Zitrone abspülen, trockenreiben und die Schale abreiben. Saft auspressen. Mascarpone mit Joghurt verrühren. Mit etwas Zitronensaft, Holundersirup und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

Chicorée mit Mascarpone-Creme in Glasschalen dekorativ anrichten und die Mascarpone-Creme mit Zitronenraspeln bestreuen.

This recipe is suitable for:

Diets

Ohne Alkohol

Ohne Ei

Ohne Fleisch

Ohne Knochen

Ohne Milch

Vegetarisch

Kalorienarm

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