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Chilenisches Brot-Küchlein (Huevos tontos)
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 285 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
285 Kcal (13,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1 g
Zucker gesamt
2 g
110 mg
Harnsäure
18 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
23 µg (38,3 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
48 µg (16 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
9,9 µg (24,8 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
216 mg (5,4 %)
80 mg (8 %)
30 mg (10 %)
1,4 mg (8,8 %)
9 µg (6 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Weißbrote altbacken
2 Eier
2 ELfrisch gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Das Brot grob würfeln und in etwas Wasser etwa 15 Minuten einweichen. Es sollte weich aber nicht zu matschig werden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit den Eiern und der Petersilie zum Brot geben und mit einer Gabel vermengen bis eine homogene, formbaren Masse entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/2
Etwas Öl in eine heiße Pfanne geben und mit einem Esslöffel portionsweise kleine Küchlein hinein setzen. Flach drücken und auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit frisch gehackter Petersilie garniert servieren.
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