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Gesunder Feierabend
Chili con Carne mit Kartoffeln
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Wie gesund ist Chili con Carne mit Kartoffeln?
Ein klassisches Chili con Carne muss scharf sein und das ist auch gut so, denn die Schärfe aus den Chilischoten aktiviert unseren ganzen Stoffwechsel und unterstützt so auch die Fettverbrennung. Verantwortlich hierfür ist der Stoff namens Capsaicin.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und die vorbereiteten Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig dünsten. Das Hackfleisch beigeben und krümelig braten. Tomatenmark, Chili und Gewürze untermengen, kurz mitbraten, dann Brühe angießen.
Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und grob würfeln.
Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und Fruchtfleisch würfeln.
Kartoffeln schälen und ebenfalls grob würfeln.
Tomaten und Kartoffeln mit in den Topf geben und zugedeckt etwa 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Zwischendurch umrühren und während den letzten 10 Minuten Paprika zugeben. Zum Schluss Chili con Carne mit Kartoffeln abschmecken und mit Oregano bestreut servieren.
