A
Gesunder Feierabend
Chili con Carne mit Rindfleisch
40 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Chili con Carne mit Rindfleisch?
Chili con Carne mit Rindfleisch punktet gleich mehrfach mit sättigendem Eiweiß: Neben dem Rindfleisch liefern Kidneybohnen, grüne Bohnen und auch der Käse den Nährstoff für starke Muskeln.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Von der Zwiebel 1 EL zum Garnieren beiseitestellen. Chilischoten waschen und fein hacken.
Rinderhackfleisch im heißen Öl in einem Topf krümelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Chilistückchen zufügen und 1–2 Minuten mitbraten. Tomatenmark zugeben, kurz mitbraten und mit etwas Brühe ablöschen. Paprikapulver und Tomaten zugeben und unter gelegentlichem Rühren 1 Stunde bei kleiner Hitze köcheln lassen. Dabei von Zeit zu Zeit noch etwas Flüssigkeit nachgießen.
Bohnen putzen, waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Kidneybohnen waschen und abtropfen lassen. Während der letzten 10 Minuten beides untermengen und mitköcheln lassen.
In der Zwischenzeit Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Koriander waschen und trocken schütteln.
Chili con Carne salzen, pfeffern und abschmecken. Auf Schalen verteilen und jeweils 1 EL Crème fraîche darauf geben. Jede Portion mit Zwiebelwürfeln, Lauchzwiebeln und Koriander garnieren. Cheddar reiben und Chili damit bestreuen und servieren.
