Gute-Laune-Rezept

Clafoutis mit Aprikosen

Name: Clafoutis mit Aprikosen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Europa, Französisch
Ingredients: 2 TL weiche Butter; 500 g Aprikose; 4 Ei; 2 EL Zucker; 2 EL Vanillezucker; 80 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Msp. Backpulver; 100 g Quark (20 % Fett); 75 ml Milch (3,5 % Fett); 2 EL gehackte Pistazie; 1 EL Puderzucker

Vegetarisch

Süßer Auflauf nach französischer Art

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 270 kcal

Drucken

Wochen- planer

Mein Kochbuch

Wie gesund ist Clafoutis mit Aprikosen?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Clafoutis ist ein Mix aus Kuchen und Auflauf und ist daher immer etwas weniger Süß als ein klassischer Kuchen. Gut für unsere Gesundheit, denn zu viel Zucker fördert die Entstehung von Karies, Übergewicht und Diabetes Typ 2. In dieser Variante werden Aprikose verbacken, welche mit Vitamin A punkten. Ideal für einen gesunden Sehvorgang und schöne Haut.

Nährwerte pro Portion:

2,4 g

13 g

34 g

10 g

10 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

270 Kcal (12,9 %)

Vitamin B₁

0,1 mg (10 %)

Vitamin B₂

0,3 mg (27,3 %)

Vitamin B₆

0,1 mg (7,1 %)

Vitamin B₁₂

0,9 µg (22,5 %)

gesättigte Fettsäuren

3,1 g

Zucker gesamt

21 g

Cholesterin

152 mg

Harnsäure

24 mg

Vitamin A

0,3 mg (42,9 %)

Vitamin D

1,1 µg (5,5 %)

Vitamin E

1,6 mg (20 %)

Vitamin K

10 µg (16,7 %)

Niacin

3,2 mg (26,7 %)

Folsäure

39 µg (13 %)

Pantothensäure

1,1 mg (22 %)

Biotin

13 µg (32,5 %)

Vitamin C

9 mg (9,5 %)

410 mg (10,3 %)

71 mg (7,1 %)

27 mg (9 %)

1,9 mg (11,9 %)

7 µg (4,7 %)

1,1 mg (13,8 %)

Zutaten

6 Portionen

2 TLweiche Butter

500 g Aprikosen

4 Eier

2 EL Zucker

2 EL Vanillezucker

80 g Mehl

1 Prise Salz

1 Msp. Backpulver

100 g Quark (20 % Fett)

75 ml Milch (3,5 % Fett)

2 ELgehackte Pistazien

1 EL Puderzucker

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Aprikosen

Butter

Pistazien

Eier

Salz

Zucker

Zubereitung

Schritt 1/4

Eine runde Auflaufform ausbuttern.

Schritt 2/4

Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach oben in die Form legen.

Schritt 3/4

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Salz, Backpulver, Quark und Milch zur Eimasse geben und gut unterrühren. Über die Aprikosen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 35 Minuten goldbraun backen.

Schritt 4/4

Aus dem Backofen nehmen und mit Pistazien bestreuen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.

Smarter Tipp

Im Vergleich zu einem klassischen Kuchen ist die Clafoutis mit Aprikosen gesünder. Ideal wäre jedoch ein Rezept mit Vollkornmehl und somit einem höheren Ballaststoffanteil. Probieren Sie daher doch auch mal unsere smarte Variante: Clafoutis mit Aprikosen, Pfirsich und Stachelbeeren