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Conchiglie mit Sauerkrautfüllung
Zubereitung:
55 Min
55 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 766 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
766 Kcal (36,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
14,8 g
Zucker gesamt
15 g
63 mg
Harnsäure
104 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
4,2 mg (52,5 %)
Vitamin K
26,2 µg (43,7 %)
Niacin
8,2 mg (68,3 %)
79 µg (26,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
4,8 µg (12 %)
Vitamin C
38 mg (40 %)
826 mg (20,7 %)
511 mg (51,1 %)
107 mg (35,7 %)
2,8 mg (17,5 %)
27 µg (18 %)
3,8 mg (47,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 ggroße Muschelnudeln
2 EL Öl
400 g Sauerkraut
6 Scheibe Ananas aus der Dose
4 EL Crème fraîche
1 EL Butter
40 g Mehl
250 ml Milch
125 ml Gemüsebrühe
125 ml Ananassaft
150 g Gruyère-Käse
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Schalotten schälen, fein hacken, im Öl andünsten. Sauerkraut dazugeben und 15 Minuten andünsten. Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest garen, abgießen, gut abtropfen lassen. Ananas würfeln, dazugeben, Creme fraiche, Salz und Pfeffer unterrühren. Muschelnudeln mit der Sauerkrautmasse füllen, in eine gefettete Auflaufform setzten.
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Schritt 2/2
Butter schmelzen lassen, Mehl einrühren, mit Milch, Gemüsebrühe und Ananassaft ablöschen und unter Rühren einköcheln lassen, Käse darin schmelzen lassen. Übe die Nudeln geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen bei 220 Grad in ca. 10 Minuten überbacken.
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