A
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Couscous
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: 243 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
243 Kcal (11,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
4,7 g
Zucker gesamt
7 g
18 mg
Harnsäure
94 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
41,9 µg (69,8 %)
Niacin
2,5 mg (20,8 %)
87 µg (29 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
5,1 µg (12,8 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
564 mg (14,1 %)
68 mg (6,8 %)
48 mg (16 %)
1,8 mg (11,3 %)
9 µg (6 %)
1,2 mg (15 %)
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Zubereitung
Schritt 1/5
Möhren schälen und längs vierteln. Porree putzen, waschen und das Hellgrüne und das Weiße in 0,5 cm dicke Ringe schneiden.
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Schritt 2/5
Butter zerlassen, Porree dazugeben und zugedeckt in 4-5 Minuten weich dünsten.
Schritt 3/5
375 ml Salzwasser in einem Topf zum kochen bringen. Den Couscous einrieseln lassen und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Hitze ausschalten. Porree unterheben und den Couscous zugedeckt 10 Minuten ausquellen lassen.
Schritt 4/5
Inzwischen die Möhren bei milder Hitze in wenig Salzwasser zugedeckt 6-8 Minuten garen.
Schritt 5/5
Den Couscous mit 2 Gabeln auflockern und kegelförmig auf Teller setzen. Mit den Möhren umlegen.
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