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Cremige Erbsensuppe mit Salbei
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Glass
200 g Erbse TK
400 ml Gemüsebrühe
1 EL Butter
Spritzer Zitronensaft
2 EL Crème fraîche
½ TL Ingwer frisch gerieben
Salbeiblüte für die Garnitur
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Ingwer in heißer Butter anschwitzen. Erbsen zugeben und mit Brühe ablöschen.
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Schritt 2/2
Etwa 8-10 Min. köcheln lassen, grob geschnittenen Salbei zugeben, dann fein pürieren. Creme fraiche unterrühren und mit Salz, Zitronensaft und Cayennepfeffer abschmecken. In vier Gläser füllen und mit Salbeiblüten garniert servieren.
Produktempfehlung
Dazu nach Belieben Croutons reichen. Hierfür 2 Scheiben entrindeten Toast vom Vortag gleichmäßig würfeln und in 1 EL heißer Butter goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und leicht salzen.Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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