A
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Cremige Erbsensuppe mit Vollkornsemmel
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 326 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
326 Kcal (15,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
11,2 g
Zucker gesamt
4 g
81 mg
Harnsäure
161 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
0,6 mg (7,5 %)
Vitamin K
48,3 µg (80,5 %)
Niacin
8,1 mg (67,5 %)
133 µg (44,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
7,3 µg (18,3 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
402 mg (10,1 %)
74 mg (7,4 %)
48 mg (16 %)
2,3 mg (14,4 %)
8 µg (5,3 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Erbse TK
600 ml Geflügelbrühe
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Butter
1 TL Ingwer frisch gerieben
100 ml Schlagsahne
2 EL Crème fraîche
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Schalotte und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. In heißer Butter anschwitzen und Erbsen sowie Ingwer zugeben. Mit Geflügelbrühe ablöschen und aufkochen lassen.
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Schritt 2/2
Etwa 6-8 Min. köcheln lassen, dann Sahne zugeben und die Suppe fein pürieren. Nach Belieben durch ein Sieb streichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schüsseln füllen. Mit jeweils einem Klecks Creme fraiche verfeinert servieren.
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