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Cremige Linsensuppe mit Rahm und schwarzem Kaviar
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 277 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
277 Kcal (13,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,8 µg (45 %)
gesättigte Fettsäuren
9,6 g
Zucker gesamt
2 g
70 mg
Harnsäure
48 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,1 µg (5,5 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
24 µg (40 %)
Niacin
3 mg (25 %)
41 µg (13,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
4,8 µg (12 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
414 mg (10,4 %)
70 mg (7 %)
40 mg (13,3 %)
2,2 mg (13,8 %)
6 µg (4 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
75 gbraune Linsen
150 gmehlig kochende Kartoffeln
1 EL Öl
500 ml Gemüsebrühe
150 g Schlagsahne
weißer Pfeffer
1 Prise Muskat
4 ELgeschlagene Schlagsahne
4 ELschwarzer Kaviar
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Linsen am Vortag einweichen. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und hacken. Die Kartoffeln schälen und klein schneiden. Schalotten und Kartoffeln in heißem Öl andünsten, Linsen zugeben, die Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und alles in ca. 40 Minuten weich garen.
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Schritt 2/2
Die Linsen und die Kartoffeln pürieren, durch ein Sieb streichen, die Sahne angießen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit der geschlagenen Sahne garnieren und jeweils etwas Kaviar darauf geben.
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