A
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Cremige Roquefort-Vinaigrette
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 215 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
215 Kcal (10,2 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
10 g
Zucker gesamt
2 g
40 mg
Harnsäure
2 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
7,8 µg (13 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
19 µg (6,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
3,5 µg (8,8 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
99 mg (2,5 %)
165 mg (16,5 %)
19 mg (6,3 %)
0,4 mg (2,5 %)
11 µg (7,3 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
30 g Walnusskern
80 g Roquefort
1 TL Zitronensaft
4 EL Crème fraîche
4 EL Schlagsahne
1 ELweißer Balsamessig
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Cayennepfeffer
2 TL Schnittlauchröllchen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/1
Die Nüsse grob hacken. Den Käse klein würfeln. Mit dem Zitronensaft in einen hohen Becher geben und mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Crème fraîche und die Sahne dazu geben und alles fein pürieren. Nach Bedarf mit ein wenig Wasser verdünnen. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Cayenne abschmecken und in eine Schale füllen. Mit den Nüssen und Schnittlauch bestreut servieren.
Produktempfehlung
Das Dressing passt z. B. zu kräftigen Wintersalaten wie Radicchio, Endivien oder Chicorée aber auch zu jungem Spinat oder Tomaten.Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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