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Crêpe-Röllchen mit Lachs
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 110 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
16
Stücke
250 ml Milch (1,5 % Fett)
125 g Mehl
2 Ei
½ Bund Dill
250 g Frischkäse (0,2 % Fett)
20 ml Schlagsahne (2 EL)
1 Spritzer Zitronensaft
1 TL Meerrettich (Glas)
5 g Butter (1 TL)
400 g Räucherlachs (in Scheiben)
außerdem:
16 Holzspieß
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Milch mit Mehl und 1 Prise Salz glattrühren. Eier unterrühren und Crêpe-Teig 15 Minuten quellen lassen.
Schritt 2/4
Inzwischen Dill waschen, trockenschütteln und Spitzen fein hacken. Frischkäse mit Sahne, Zitronensaft und Meerrettich verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und Dill untermengen.
Schritt 3/4
Butter in einer Pfanne schmelzen. Aus dem Teig portionsweise bei mittlerer Hitze in jeweils 4–5 Minuten 4 Crêpes ausbacken.
Schritt 4/4
Leicht abgekühlte Crêpes mit Frischkäse bestreichen und mit Lachsscheiben belegen. Einrollen, in 16 Röllchen schneiden und mit Holzspießen fixieren.
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