Curry-Chicken aus dem Ofen

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und mit der Geflügelschere in 6-8 Stücke teilen. Den Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Koriander, Kreuzkümmel, Piment, Pfeffer und der Chili in einen Mörser geben. Alles fein zerstoßen. Anschließend den Zimt, Kurkuma und das Salz darunter mengen. Die Hähnchenteile damit einreiben. Mit dem Ghee bestreichen und auf das Blech legen. Im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Währenddessen den Joghurt in eine Schale geben. Die Minze abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Mit dem Limettensaft und -abrieb unter den Joghurt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das fertige Hähnchen nach Belieben auf einem indischen Fladenbrot (Pappadam) zusammen mit dem Joghurt anrichten und servieren.