Deftiger Maissalat

Die Wurst in Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Wurstscheiben darin bei starker Hitze anbraten. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Die Paprikaschoten ebenfalls abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.

Mayonnaise mit Essig Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer und dem scharfen Senf verrühren. Die Knoblauchzehen abziehen, durch die Knoblauchpresse dazudrücken und alles gut verrühren. Den Mais, die Paprikawürfel und die Wurstscheiben mehrfach in der Sauce wenden. Die Kresse abbrausen, trocken tupfen, die Blättchen mit einer Schere über dem Maissalat abschneiden und untermischen.