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Gesundes Grundrezept
Dinkelpfannkuchen Grundrezept
30 Min
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Wie gesund ist Dinkelpfannkuchen Grundrezept?
Dinkelmehl ist wertvoller als Weißmehl, denn Dinkel ist eine wertvolle Quelle für Tryptophan, eine essentielle Aminosäure mit stimmungsaufhellender Wirkung. Sobald Tryptophan im Körper aufgenommen wird, kann es in Serotonin umgewandelt werden – das Hormon, das für gute Laune sorgt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Dinkelmehl in eine Schüssel sieben und mit der Milch glattrühren. 30 Minuten ruhen lassen.
Eier mit etwas Salz verquirlen, zusammen mit 1 EL Öl zum Mehl geben und verrühren. Sollten sich Klümpchen gebildet haben, den Teig vorsichtshalber durch ein Sieb streichen.
Eine große Pfanne (26 cm Ø) erhitzen, mit etwas Öl ausstreichen.
Etwa 1/8 des Pfannenkuchenteigs in die Pfanne gießen und von beiden Seiten einen goldbraunen Pfannkuchen backen. Nacheinander 8 dünne Pfannkuchen backen.
Dinkelpfannkuchen auf einen Teller stapeln, vollständig auskühlen lassen oder direkt warm verzehren.
