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Dip von Roter Bete
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 133 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
133 Kcal (6,3 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
8 g
0 mg
Harnsäure
19 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
14,3 µg (23,8 %)
Niacin
0,5 mg (4,2 %)
66 µg (22 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1,1 µg (2,8 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
366 mg (9,2 %)
22 mg (2,2 %)
19 mg (6,3 %)
0,8 mg (5 %)
1 µg (0,7 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Rote Bete
100 g Zwiebeln
¼ TL Kümmelsame
2 ELweißer Balsamessig
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 TLfrisch geriebener Meerrettich
Schnittlauch für die Garnitur
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Rote-Bete waschen und in reichlich Salzwasser in 30-40 Minuten weich kochen (je nach Größe). Abgießen und mit einem Messer die Schale entfernen, dann die Rote Bete fein raspeln. Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
Schritt 2/2
Die Kümmelsamen im Mörser zerstoßen. Die Rote-Bete mit der Zwiebel, dem Kümmel, dem Balsamico und dem Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schälchen füllen, nach Belieben den Meerrettich unterrühren oder mit dem Schnittlauch als Garnitur verwenden.
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