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Dorade auf peruanische Art (Ceviche)
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 195 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
195 Kcal (9,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
2 g
88 mg
Harnsäure
183 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
2,5 µg (12,5 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
12,1 µg (20,2 %)
Niacin
9,9 mg (82,5 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
8,8 µg (22 %)
Vitamin C
15 mg (15,8 %)
435 mg (10,9 %)
122 mg (12,2 %)
46 mg (15,3 %)
1 mg (6,3 %)
76 µg (50,7 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Doradenfilets küchenfertig, ohne Haut
3 EL Zitronensaft
2 Tomaten
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie zum Ganrieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Fisch waschen, trocken tupfen und in kleine, mundgerechte Stücke teilen. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und mit dem Fisch und dem Zitronensaft mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
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Schritt 2/2
Zwischenzeitlich die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen, vierteln, 1 Vierteln in schmale Streifen und den Rest in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten mit den Zwiebelwürfeln und dem Öl unter den Fisch mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Zwiebelstreufen und Petersilie garniert servieren.
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