A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Eiersalat auf Vollkornbrot
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 235 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
235 Kcal (11,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
2,4 µg (60 %)
gesättigte Fettsäuren
3,2 g
Zucker gesamt
2 g
134 mg
Harnsäure
74 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
5,6 µg (28 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
16,6 µg (27,7 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
33 µg (11 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
10,8 µg (27 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
290 mg (7,3 %)
50 mg (5 %)
40 mg (13,3 %)
1,9 mg (11,9 %)
14 µg (9,3 %)
1,4 mg (17,5 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
6
Portionen
125 g Anchovis aus dem Glas
3 hartgekochte Eier
1 kleine rote Zwiebel
3 EL Petersilie fein gehackt (ersatzweise auch Schnittlauch)
6 Scheibe Roggen-Vollkornbrot (Kastenbrot)
1 EL Kaviar nach Belieben
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Anchovis unter kaltem Wasser spülen, trocken tupfen und fein hacken. Eier schälen und klein hacken. Zwiebel schälen und fein hacken. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Anchovis darin 1-2 Sek. dünsten. Die Pfanne von der Herdplatte ziehen.
Schritt 2/2
In einer Schüssel dann Anchovis, Eier, Zwiebel, Petersilie und eventuell Kaviar gut mischen. Roggenbrot diagonal durchschneiden, nach Belieben mit etwas Butter bestreichen und mit jeweils 1 EL vom Ei-Anchovis-Salat belegen und sofort servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.