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Smarte Weihnachtsplätzchen
Einfache Vanillekipferl
30 Min
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Wie gesund ist Einfache Vanillekipferl?
Diese smarten, einfachen Vanillekipferl haben zumindest den Vorteil gegenüber herkömmlichen Vanillekipferln, als dass ihnen mehr Mineralstoffe und kein raffinierter Zucker beigefügt sind.
Zutaten
Zubereitung
Vanillepulver und Zucker in einer Schüssel mischen. 70 g Vanillezucker mit Mehl, gemahlenen Mandeln, weicher Butter und Eigelb rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
Backblech mit Backpapier belegen. Teig zu Rollen (à 3 cm Ø) formen, jeweils 2 cm große Stücke abteilen, diese in Halbmondform bringen und auf das Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten goldgelb backen.
Restlichen Vanillezucker mit Puderzucker in einem tiefen Teller mischen. Einfache Vanillekipferl vorsichtig vom Backpapier lösen und darin wälzen.
