A
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Eingelegte Gurken
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 207 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
207 Kcal (9,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,3 g
Zucker gesamt
36 g
0 mg
Harnsäure
37 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,4 mg (5 %)
Vitamin K
65 µg (108,3 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
79 µg (26,3 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
5,2 µg (13 %)
Vitamin C
44 mg (46,3 %)
1.046 mg (26,2 %)
122 mg (12,2 %)
84 mg (28 %)
2,5 mg (15,6 %)
17 µg (11,3 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Glass
2 kggleich große Einlegegurken
30 g Salz
2 TLweiße Pfefferkörner
4 Nelken
¾ l Weinessig
¾ l Wasser
100 g Zucker
1 Bundfrischer Dill
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Zubereitung
Schritt 1/2
Gurken gut waschen und mehrmals mit einer Nadel einstechen. In eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mit Wasser begießen, sodass die Gurken bedeckt sind. 24 Stunden ziehen lassen. Salzwasser abgießen, Gurken waschen, trocken tupfen und in Gläser schichten. Dill waschen und trocken schütteln.
Schritt 2/2
Dill und die Gewürze und in die Gläser geben. Knoblauch pellen, längs in Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Gurken verteilen. Den Essig mit dem Wasser und dem Zucker aufkochen und heiß über die Gurken gießen. Gläser gut verschließen und kühl aufbewahren. Eingelegte Gurken vor dem Verzehr 4–6 Wochen durchziehen lassen.
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