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Vegan für Genießer
Knoblauch-Paprikaöl
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 7391 kcal
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A
Wie gesund ist Knoblauch-Paprikaöl?
Health Score:
/100
Das Olivenöl senkt mit seinen fast 80 Prozent ungesättigten Fettsäuren den Cholesterinspiegel und hat ebenso einen positiven Einfluss auf den Blutdruck. Dies senkt das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle.
Nährwerte pro Portion:
7391 Kcal (352 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1,3 mg (92,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
116,7 g
Zucker gesamt
14 g
8 mg
Harnsäure
47 mg
Vitamin A
2 mg (285,7 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
102,3 mg (1.278,8 %)
Vitamin K
455,5 µg (759,2 %)
Niacin
6,3 mg (52,5 %)
132 µg (44 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
7,7 µg (19,3 %)
Vitamin C
295 mg (310,5 %)
1.111 mg (27,8 %)
62 mg (6,2 %)
75 mg (25 %)
3,7 mg (23,1 %)
6 µg (4 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
1
Flasche
1 frische Knoblauchknolle
1 Paprikaschote je 1/2 rote und grüne
10 g Schnittknoblauch
1 TLschwarze Pfefferkörner
900 mlnatives Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Knoblauch in Zehen zerlegen und schälen. Paprika putzen, waschen und in Spalten schneiden. Schnittknoblauch putzen, waschen, trocken schütteln. Knoblauch, Paprika, Schnittknoblauch und Pfefferkörnern in die sterilisierte Flaschen geben.
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Schritt 2/2
Mit Olivenöl auffüllen und an einem dunklen, kühlen Ort (jedoch nicht im Kühlschrank) einige Tage ziehen lassen.
Smarter Tipp
Sollten Sie keinen Schnittknoblauch erhalten, dann können Sie diesen durch Bärlauch oder Knoblauch ersetzen. Auch wenn das Gemüse im Öl eingelegt ist und daher das Wachstum von Bakterien eingedämmt wird, sollten Sie das Knoblauch-Paprikaöl dennoch zügig aufbrauchen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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