A
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Eingemachte Salzgurken
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 54 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
54 Kcal (2,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
7 g
0 mg
Harnsäure
27 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,3 mg (3,8 %)
Vitamin K
43,5 µg (72,5 %)
Niacin
1,2 mg (10 %)
55 µg (18,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
4,1 µg (10,3 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
622 mg (15,6 %)
67 mg (6,7 %)
31 mg (10,3 %)
1 mg (6,3 %)
10 µg (6,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
6
Glass
2 kgkleine, feste Salatgurken
250 g Salz
1 Bund Dill frisch
6 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
2 Zwiebeln blau, in Ringe geschnitten
2 EL Pfefferkörner
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Gurken unter fließendem Wasser gut waschen und abtropfen lassen. Jede Gurke mit reichlich Salz einreiben und über Nacht in einer zugedeckten Schüssel ziehen lassen.
Schritt 2/2
Gurken am nächsten Tag in größere, ausgekochte Gläser schlichten, zwischen die einzelnen Lagen etwas Dill, zwiebeln, Pfefferkörner und Knoblauchscheiben geben. Das Restliche Salz auf die Gläser verteilen. Abgekochtes, erkaltetes Wasser aufgießen, darauf achten, dass die Gurken komplett unter Wasser sind. Die Gläser gut verschließen. Bei Zimmertemperatur ca. 7 Tage ziehen lassen. Kühl gelagert 4 Wochen haltbar!
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