A
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Eintopf mit Würsten
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 725 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
725 Kcal (34,5 %)
Vitamin B₁
0,9 mg (90 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
3,7 µg (92,5 %)
gesättigte Fettsäuren
25,6 g
Zucker gesamt
5 g
145 mg
Harnsäure
251 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
49,4 µg (82,3 %)
Niacin
12,5 mg (104,2 %)
92 µg (30,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
6,9 µg (17,3 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
886 mg (22,2 %)
246 mg (24,6 %)
67 mg (22,3 %)
3,2 mg (20 %)
23 µg (15,3 %)
5,4 mg (67,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Stange Lauch
2 EL Olivenöl
600 g Würste z. B. Cabanossi
800 ml Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
250 g Kirschtomaten
3 EL Crème fraîche
2 ELfrisch gehacktes Basilikum
50 gfrisch geraspelter Parmesan
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Lauch längs einschneiden, abbrausen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und mit dem Knoblauch in einem Topf in heißem Öl glasig schwitzen.
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Schritt 2/2
Die Wurst pellen, in mundgerechte Stücke teilen und zu dem Lauch geben. Kurz mitschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten waschen, halbieren und mit der Crème fraîche zu dem Eintopf geben. Abschmecken, mit Basilikum und Parmesan bestreuen und servieren. Nach Belieben Spirelli dazu reichen.
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