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Leichter Eisgenuss
Eis am Stiel mit Frischkäse und dreierlei Ummantelung
20 Min
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Wie gesund ist Eis am Stiel mit Frischkäse und dreierlei Ummantelung?
Milch und Frischkäse machen das Eis nicht nur herrlich cremig, sondern versorgen uns auch mit einer guten Portion des Körperbaustoffes Eiweiß. Auch die Gesundheit der Knochen profitiert von diesen beiden Zutaten, denn die Mineralstoffe Calcium und Phosphor unterstützen diese.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Milch, Frischkäse, Honig und Vanillepulver mit einem Schneebesen in einem Topf verrühren. Die Masse erhitzen, aufkochen lassen, vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Inzwischen die Eier schaumig aufschlagen, anschließend die heiße Frischkäsemasse einrühren. In einer Metallschüssel über einem heißen Wasserbad unter Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt. Dann im Kühlschrank für etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dabei hin und wieder umrühren.
Die Masse auf Eisförmchen verteilen und mindestens 5 Stunden frieren lassen. Nach etwa 1 Stunde Eisstiele einstecken. Vor dem Servieren aus den Förmchen lösen und in Amaranth-Pops, Kokosflocken und Schokostreuseln wälzen.
