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Endiviensalat mit Walnüssen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 177 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
177 Kcal (8,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
3 g
0 mg
Harnsäure
14 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,1 mg (51,3 %)
Vitamin K
3,9 µg (6,5 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
79 µg (26,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
6,9 µg (17,3 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
300 mg (7,5 %)
49 mg (4,9 %)
30 mg (10 %)
1,3 mg (8,1 %)
3 µg (2 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kleiner Endiviensalat
150 g Kirschtomaten
1 Zwiebel
1 kleine rote Chilischote
2 EL Obstessig
3 EL Walnussöl
50 g Walnusskerne gehackt
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Oregano
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Zubereitung
Schritt 1/2
Endiviensalat in Blätter teilen, waschen, putzen, trocken schleudern und mundgerecht zerrupfen. Kirschtomaten waschen und halbieren.
Schritt 2/2
Zwiebel schälen und fein hacken. Chilischote waschen, halbieren, Kerne entfernen und in schmale Streifen schneiden. Essig, Salz, Pfeffer und Öl gut verrühren, Knoblauch dazu pressen, Chilistreifen und Tomaten zugeben und mit dem Salat in einer großen Schale mischen. Mit Walnüssen und Oregano anrichten.
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