A
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Ente mit Birnen
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 977 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
977 Kcal (46,5 %)
Vitamin B₁
1,2 mg (120 %)
Vitamin B₂
0,8 mg (72,7 %)
Vitamin B₆
1,3 mg (92,9 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
25,7 g
Zucker gesamt
15 g
302 mg
Harnsäure
536 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
15,5 µg (25,8 %)
Niacin
27 mg (225 %)
115 µg (38,3 %)
Pantothensäure
3,7 mg (74 %)
22,5 µg (56,3 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
1.166 mg (29,2 %)
72 mg (7,2 %)
93 mg (31 %)
10,5 mg (65,6 %)
6 µg (4 %)
7,1 mg (88,8 %)
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Zubereitung
Schritt 1/4
Ente waschen, trockentupfen. Ente außen und innen mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt 2/4
Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herausschaben und mit der Butter gründlich vermengen. Mit einem Spatel die Ente damit einstreichen.
Schritt 3/4
Ente mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen, ca. 150 ml Wasser angießen und im Ofen (160°) ca. 35 Min. braten, dann die Ente umdrehen und bei 250° noch weitere 15 Min. braten; Ente mehrmals mit dem Bratenfond begießen. 15 Min. vor Ende der Garzeit die Birnen schälen, in den Bräter legen, mit Zimt bestreuen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 4/4
Die fertige Ente aus dem Bräter nehmen und mit den Birnen auf einer Platte anrichten.
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