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Entenspieße mit Pfirsich
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
600 g Pfirsiche
4 kleine Entenbrustfilets à 150 g
Pfeffer aus der Mühle
Rote-Bete-Blatt zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Pfirsiche waschen. Etwa 1 Minute in kochendes Wasser tauchen, kalt abspülen und die Pfirsichhaut abziehen. Die Früchte halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
Schritt 2/3
Die Entenbrüste waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Haut der Entenbrüste abschneiden, das Fleisch in Würfel schneiden. Die Fleischwürfel abwechselnd mit den Pfirsichspalten auf Holzspieße stecken.
Schritt 3/3
Eine Grillpfanne oder einen Grill erhitzen und die Spieße darin von allen Seiten insgesamt 6–8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In Schälchen anrichten und mit Rote-Bete-Blättern garnieren.
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